BACCAGNANO

L'azienda agricola Baccagnano si estende su 7 ettari sulle colline della zona di Brisighella, a circa 100 m/slm e si appoggia sulla terrazza fluviale del Lamone. I terreni sono principalmente argillosi, la posizione geografica assicura una buona areazione e un’escursione termica importante fra giorno e notte; queste particolari condizioni permettono una gestione agronomica sostenibile. Le tecniche di vinificazione sfruttano le fermentazioni spontanee e fanno a meno di qualsiasi impiego di elementi chimici. Gli affinamenti vengono svolti in acciaio, legni esausti, anfore e cemento. I vini prodotti vengono ottenuti da uve Sangiovese, Albana, Trebbiano e Chenin blanc.