EREDI DI COBELLI ALDO
L'azienda Cobelli si trova a Sorni di Lavis. La sua storia inizia ben 150 anni fa quando il bisnonno decise di trasferire tutta la famiglia nel magico Trentino e si stabilì in un vecchio maso, collocato in un’ex cava di gesso. Una delle prime operazioni fu la messa a dimora dei vigneti. Le varietà coltivate sono le tipiche della zona di Lavis, ossia il Teroldego, il Pinot nero, la Nosiola (rarissima), lo Chardonnay e il Gewurtztraminer. Tutte le fasi della vinificazione sono seguite dall’intera famiglia, ma soprattutto dai tre fratelli Devis, Tiziano e Ivano, rispettivamente perito agrario, enologo e studente dell’istituto Agrario. Ogni lavorazione del terreno o intervento in vigna viene effettuato seguendo i più rigidi canoni di naturalità e rispetto ambientale, sfruttando la tecnologia per ottenere vini dalla grande eleganza, territorialità e longevità.
